人に必要な5大栄養素を図と表で解説!

栄養素栄養素とは、食べ物に含まれているもので「エネルギー源」「体を作る」「体の調子を整える」のため必要なものです。

よく、3大栄養素という言葉は聞くことがあると思います。これは「エネルギー源」「体を作る」のために必要な栄養素で、「炭水化物」「脂質」「タンパク質」です。ダイエットしたことがある人なら良く知っている言葉だと思います。

よくダイエットで聞くのは「炭水化物と脂質を抑えて、タンパク質中心にした食事にしよう。」とか言うことです。

では、5大栄養素とは上記の栄養素に加えて「体の調子を整える」ために必要な栄養素「ビタミン」「ミネラル」を足したものです。

5大栄養素の表

栄養素 内容
炭水化物 米やパン、麺類など主食となる食品に含まれる。体を動かすエネルギー源です。脳を動かすエネルギー源です。
脂質 魚や肉の脂身やバターなどの食品に含まれる。脂肪酸とコレステロールからなる。コレステロールは脳細胞の維持や円滑な活動に必要なエネルギー源です。
タンパク質 脂身以外の魚や肉、卵などの食品に含まれる。タンパク質によって人間の体はほとんど作られている。約20種類のアミノ酸で構成されている。
ビタミン 野菜や果物などに含まれる。ビタミンにはA、B、C、D、Eなど多くの種類がある。体内では作ることはできず、食物から取らなくてはならない。不足するとセロトニンの生成に影響を及ぼす。
ミネラル 小魚やわかめ、水などに含まれる。ビタミンと同じような働きをするが無機質である。不足するとビタミンの効果にも影響を及ぼす。


これらはどれか1つがあればいいというわけではなく、バランスよく必要なものです。健康な体に保つには適切に栄養素を摂取する必要があります。

5大栄養素の図

5大栄養素の役割を図にすると以下のようになります。以外に思うかもしれませんが、脂質はすべてに渡って必要なところですかね。
5大栄養素

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